Resep Bandeng Presto 3

Resep Bandeng Presto Masak Balado

Bahan Bandeng Presto Masak Balado:

• 1 kg ikan bandeng segar
• 1 ons bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 ons cabe merah
• 1/2 ons bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 lbr daun salam
• 1 btng serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 sdm garam

Cara Membuat Bandeng Presto Masak Balado:

1. Haluskan bumbu cabe merah, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe.
2. Bandeng dibersihkan dalamnya, dibuang sisiknya dan dicuci hingga bersih.
3. Goreng bandeng hingga berwarna coklat.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di dalam panci presto yang telah diberi 2 sdm minyak goreng.
5. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk serta bandeng yang telah digoreng.
6. Beri 1/2 liter air masak selama 15 menit. Hidangkan.

Resep Masakan Bandeng Presto dan Kemangi 

Bahan:
3 ekor (400 gram) ikan bandeng presto, siap pakai
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
Bumbu:
15 buah bawang merah
3 siung bawang putih
7 butir kemiri sangrai
6 buah cabai merah
1 buah tomat merah
2 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh garam
Semua bahan ditumbuk dengan kasar
Cara membuat:
1. Celupkan bandeng dalam telur yang telah dikocok hingga tersalut rata, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat. Tuang diatas bandeng goreng.
3. Sajikan.
Catatan: untuk 6 porsi

 Resep Acar Bandeng Presto

 Cara Membuat Acar Bandeng Presto
Bahan :

300 gram bandeng presto, dipotong-potong
1 bawang Bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/4 sendok teh cuka
15 buah cabai rawit utuh
20 tangkai lokio
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
4 butir kemiri
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, bawang Bombay, bawang putih, daun salam, serai, cuka, dan cabai rawit sampai matang.
2. Masukkan lokio dan ikan bandeng.
3. Aduk-aduk. Tuang air.
4. Masak sampai bumbu meresap.