RESEP BOLU EMPUK ISI DAGING

BAHAN :
• tepung terigu 350 gram
• gula pasir 120 gram
• bakpuder 1 sendok makan
• minyak barko 2 sendok makan
• cuka 1 sendok makan
• air dingin 2/3 galas
BAHAN ISI :
• daging sapi (yang baik) 125 gram
• gula pasir 1 sendok makan
• bawang merah (yang kecil-kecil) 3 biji
• bawang putih -1 siung
• tepung maizena (encer) 5 sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• air kaldu daging 2/3 galas
• saos tiram dari gotel 1 sendok makan
• merica halus 1 /2 sendok teh
CARA MEMBUAT BOLU EMPUK ISI DAGING :
• Semua tepung, bakpuder, air, gula, minyak barko diuleni semua sampai campur, diamkan adonan itu kira-kira 20 menit, tutupi kain basah. Sambil menunggu, buatlah isinya :
• Tumislah bawang merah, bawang putih, masukkan irisan daging, aduklah selama 8 menit dan diamkan.
• Kemudian masukkan semua bahan isi sampai masak, baru diangkat.
• Buatlah adonan seperti kue bakpau dan diisi dengan isinya tadi, tapi sebelumnya dibungkus dengan kertas minyak, baru dikukus sampai masak dan merekah.